Recepty / Maďarská kuchyně / Telecí medailónky
Telecí medailónky
Pro přípravu potřebujeme:
500 g telecí kýty
4 lžíce oleje
2 malé cibule
2 lžíce mouky
2 zelené papriky
2 rajčata
lžíci rajčatového protlaku a mleté papriky
sůl
Postup přípravy:
Z kýty připravíme 8 plátků, okraje nařízneme, aby se nekroutily, naklepeme, osolíme, obalíme v mouce, opečeme na polovině tuku z obou stran dozlatova. Na druhé polovině tuku osmažíme nakrájenou cibuli, do které krátce zamícháme mletou papriku a hned protlak. Mírně podlijeme, promícháme a nalijeme na medailónky. Přidáme nakrájené papriky a rajčata bez semen a dusíme doměkka. Jako příloha jsou vhodné brambory uvařené ve slupce, nakrájené na plátky, osolené a opečené na pánvi.