Recepty / Bramborové recepty / Hamburské brambory
Hamburské brambory
Pro přípravu potřebujeme:
750 g brambor
3 vejce
50 g másla
pepř
sůl
tuk na smažení.
Postup přípravy:
Brambory uvaříme ve slupce a ještě horké oloupeme a prolisujeme nebo jemně nastrouháme. Vmícháme do nich rozpuštěné máslo, pepř, sůl a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce spojíme s kaší. Pak nabíráme lžící namočenou v tuku kousky kaše, klademe je do horkého tuku a smažíme dozlatova. Jsou vhodné jako příloha k zelenině.