Recepty / Polévky / Sýrová polévka
Sýrová polévka
Pro přípravu potřebujeme:
100 g strouhaného sýra (eidam
primátor apod.)
3 lžíce másla
2 lžíce polohrubé mouky
1 1/2 l vody
1 kostku masoxu
1/2 šálku smetany
žloutek
sůl
mletý pepř
lžíci másla na osmahnutí
2 lžíce pažitky
Postup přípravy:
Do vroucí vody vložíme masox a rozvaříme ho. Mezitím si připravíme z másla a mouky světlou jíšku, přidáme do polévky, rozšleháme a 10 minut povaříme. Smetanu smícháme se sýrem, přidáme do polévky, zvolna povaříme, osolíme a opepříme. Když se sýr začne tavit, přidáme rozkvedlaný žloutek, už nevaříme. Žemli nakrájíme na kostičky, osmahneme na másle, rozdělíme na nahřáté talíře a zalijeme polévkou, ozdobíme pažitkou.