Recepty / Saláty / Salát ze penátu
Salát ze penátu
Pro přípravu potřebujeme:
mladý lupínkový penát
sůl
ocet
olej
mletý pepř
vejce
Postup přípravy:
Vypraný penát povaříme ve slané vodě ne příli doměkka. Scedíme a hrubě rozsekáme. Dáme na salátovou misku, zalijeme marinádou z octa, soli a oleje a posypeme pepřem. Obloíme vejci vařenými natvrdo, nakrájenými na kolečka nebo čtvrtky. Zcela mladé lístky jarního penátu upravíme bez předchozího vaření.