Recepty / Bílé maso / Králík v červeném zelí
Králík v červeném zelí
Pro přípravu potřebujeme:
1 králičí zadek
2 cibule
20g slaniny
1/2 hlávky červeného zelí
1/2 lžičky kmínu
špetku majoránky
kyselé jablko
30 g polohrubé mouky
ocet
sůl
Postup přípravy:
Králíka rozdělíme na porce, sádlo vyjmeme, nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Přidáme slaninu nakrájenou na kostičky a osmažíme na sádle. Přidáme drobně nakrájenou cibuli a osmažíme dozlatova. Přidáme maso, osmažíme, podlijeme vývarem a dusíme 25 minut. Přidáme na nudličky nakrájené zelí, hrubě nastrouhané jablko, přidáme kmín, ocet a sůl. Dusíme pod poklicí doměkka. Maso vyjmeme, zelí zaprášíme moukou a povaříme. Dochutíme solí a octem a králíka vrátíme k zelí a prohřejeme.