Recepty / Maso všeho druhu / Rostbíf s bylinkami
Rostbíf s bylinkami
Pro přípravu potřebujeme:
750 g rostbífu
stroužek česneku
3 lístky celerové natě a bazalky
svazek petrželky
1/4 lžičky tymiánu
pepře a rozmarýnu
6 lžic oleje
1/8 l červeného vína
lžičku soli
Postup přípravy:
Česnek rozetřeme, smícháme s nasekanými bylinkami a pepřem, posypeme jím maso, přitlačíme a pokapeme olejem. Vložíme do pekáče tučným okrajem dolů, dáme do trouby (225°C) a často poléváme vínem. Šťáva se nesmí vypéci. Po 20 min. přikryjeme maso pergamenovým papírem, aby se bylinky nespálily. Pečeni osolíme, zabalíme do alobalu a utěrky, aby se zachovala teplota uvnitř. Připečenou šťávu uvolníme trochou vody, přecedíme a dochutíme. Podáváme s pečenými brambory.