Recepty / Polévky / Boršč
Boršč
Pro přípravu potřebujeme:
400 g kostí
200 g předního hovězího masa
200 g vepřové plece
2 l vody
100 g šunky a párků
200 g červené řepy
30 g rajčat. protlaku
5 lžic másla
200 g hlávkového zelí
100 g mrkve a cibule
cukr
ocet
sůl
pepř
bobkový list
kysanou smetanu
Postup přípravy:
Kosti, maso a koření zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit. Řepu nakrájíme na nudličky, dusíme s nudličkami mrkve a zelí na osmaženém základu z cibule a protlaku. Když jsou maso i zelenina měkké, přecedíme vývar do zeleniny. Do boršče přidáme maso a šunku nakrájené na nudličky, kolečka osmažených párků. Nakonec přidáme kysanou smetanu a podle potřeby ochutíme octem a cukrem.