Recepty / Bramborové recepty / Veselská bramboračka
Veselská bramboračka
Pro přípravu potřebujeme:
4 velké brambory
500 g kysaného zelí
šálek kyselé smetany
cibuli
kmín
lžíci másla
lžíci hladké mouky
vejce
petrželku
sůl
Postup přípravy:
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky, zalijeme horkou osolenou vodou, přidáme kmín a vaříme doměkka. Zelí překrájíme, osolíme, zalijeme horkou vodou a ve větším hrnci uvaříme doměkka. Mezitím připravíme cibulovou jíšku: na másle osmahneme nakrájenou cibuli, zasypeme moukou a za stálého míchání smažíme dožluta. Brambory vlijeme s vývarem k zelí, přidáme jíšku a povaříme. Za stálého míchání přilijeme smetanu, necháme přejít varem, vmícháme rozšlehané vejce, osolíme, opepříme a přidáme petrželku.