Recepty / Bez masa / Houbový balabán
Houbový balabán
Pro přípravu potřebujeme:
1,5 hrnku čerstvých nebo hrnek sušených hub
větší cibuli
hrnek mléka
2 lžíce másla
4 stroužky česneku
4 housky
5 vajec
tuk a strouhanku na vymazání a vysypání formy
Postup přípravy:
Na másle osmažíme drobně nakrájenou cibulku, přidáme houby a dusíme doměkka. Směs necháme vychladnout, přidáme žloutky, sůl, prolisovaný česnek a v mléce namočené housky. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Hmotu nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy a zvolna pečeme.