Recepty / Maso všeho druhu / Telecí karbanátky s rajskou omáčkou
Telecí karbanátky s rajskou omáčkou
Pro přípravu potřebujeme:
500 g mletého telecího masa
75 g slaniny
100 g řapíkat. celeru
100 g mrkve
konzervu loupaných rajčat
4 lžíce olivového oleje
200 g cibule
4 stroužky česneku
80 g kaparů
pepř
sůl
petrželku
4 sardelky
75 g strouhanky
Postup přípravy:
Nakrájenou slaninu opečeme na oleji. Polovinu drobně nakrájené cibule, prolisované 2 stroužky česneku, nakrájenou mrkev, celer a rajčata podusíme na oleji. Přidáme šťávu z rajčat a kaparů, ochutíme solí, pepřem a 30 min. vaříme na mírném ohni. Maso s vejcem, cibulí, strouhankou, petrželkou a nasekanými sardelkami vypracujeme do hladké hmoty, ochutíme pepřem a solí. Z hmoty vytvarujeme karbanátky a opečeme dozlatova. Podáváme zalité rajskou omáčkou.