Recepty / Maďarská kuchyně / Paprikáš ze slepice
Paprikáš ze slepice
Pro přípravu potřebujeme:
slepici
40 g slaniny
2 lžíce oleje
cibuli
lžíci mleté papriky
2 dl kysané smetany
lžíci hladké mouky
vývar
ocet
sůl
Postup přípravy:
Slepici uvaříme v osolené vodě doměkka. Mezitím zpěníme na slanině na kostičky nakrájenou cibuli, když zlátne, přidáme papriku a zamícháme. Mírně podlijeme vývarem, 2 lžícemi octa, osolíme. Vaříme na mírném plameni, aby se cibule rozvařila a paprika rozvinula chuť a vůni. Uvařenou slepici zbavíme největších kostí a nakrájíme na porce. Vložíme do cibulového základu, podlijeme a za občasného obracení 20 minut zvolna dusíme. Zahustíme smetanou rozmíchanou s moukou a povaříme za stálého míchání.