Recepty / Speciality z drůbežiho masa / Kuře s květákem
Kuře s květákem
Pro přípravu potřebujeme:
kuře
květák
sůl
5 zrnek pepře
200 g kořenové zeleniny (mrkev
celer
petržel)
cibuli
3 lžíce másla
3 lžíce hladké mouky
šálek smetany
pepř
mletý muškátový květ
petrželku
Postup přípravy:
Kuře vložíme do vařící osolené vody, přidáme celý pepř, kořenovou zeleninu, cibuli a uvaříme doměkka. Květák uvaříme v osolené vodě a scedíme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme vývarem z kuřete a dobře provaříme v hustší omáčku. Zalijeme ji smetanou, prohřejeme, přecedíme, přisolíme a přidáme muškátové koření. Vložíme do ní porce kuřat, na růžičky rozebraný květák a prohřejeme. Dochutíme petrželkou, příp. citron. šťávou. Podáváme s rýží.