Recepty / Maďarská kuchyně / Polévka z bílých fazolí
Polévka z bílých fazolí
Pro přípravu potřebujeme:
200 g bílých fazolí
100 g vepřové klobásy
lžíci tuku
2 lžíce hladké mouky
0,1 l kysané smetany
cibuli
3 bobkové listy
lžíci mleté papriky
ocet
sůl
Postup přípravy:
Fazole přes noc namočíme, druhý den uvaříme s bobkovými listy v 1,5 l nesolené vody doměkka. Na tuku osmažíme dorůžova jemně nakrájenou cibuli, přisypeme mouku a umícháme světlou jíšku. Přisypeme papriku, zamícháme, zalijeme sběračkou horké vody z fazolí, promícháme a přidáme k fazolím. Osolíme, přidáme tenká kolečka klobásy a 20 minut povaříme. Nakonec zamícháme do odstavené polévky ocet a smetanu.