Recepty / Hovězí maso / Plněná hovězí pečeně
Plněná hovězí pečeně
Pro přípravu potřebujeme:
750 g hovězí kýty bez kosti
100 g šunkového salámu
2 vejce
2 lžíce sterilovaného hrášku
sůl
petrželku
40 g slaniny
cibuli
2 lžíce oleje
lžičku hladké mouky
Postup přípravy:
Podlouhlý špalík kýty prokrojíme, aby vznikla kapsa 3-4 prsty široká, naplníme ji nádivkou, zašijeme, osolíme, poprášíme moukou, ze všech stran opečeme na trošce oleje, přidáme máslo, nakrájenou cibuli, osmahneme, podlijeme a pod pokličkou upečeme dočervena. Šťávu procedíme, maso krájíme přes vlákno a podáváme s brambory, rýží a salátem. Náplň: Na kousku másla osmahneme na kostičky krájený salám, přidáme hrášek, petrželku, vejce a umícháme na kaši.