Recepty / Vánoční pečivo / Napoleonky
Napoleonky
Pro přípravu potřebujeme:
3 hrnky hladké mouky
lžíci smetany
lžičku nastrouhané kůry z citronu
kostku másla
2-3 žloutky
vejce
mouku na vyválení těsta
tuk na vymazání plechu
vejce na potření a krystalový cukr na posypání rohlíčků
mandlovou nebo oříškovou náplň
Postup přípravy:
Do mouky přidáme změklé pokrájené máslo, žloutky, vejce a smetanu a vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vyválíme plát silný asi 3 mm a ostrým nožem jej nakrájíme na trojúhelníčky. Na každý položíme kopeček náplně, svineme od delší strany ke špičce a vytvarujeme do tvaru rohlíčků. Rohlíčky klademe na tukem vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme cukrem a ve středně vyhřáté troubě upečeme dorůžova. Na náplň potřebujeme: 1 balíček nastrouhaných neloupaných mandlí nebo jader lískových oříšků, 2-3 lžíce moučkového cukru, 1 bílek. Cukr umícháme s bílkem, přidáme mandle nebo oříšky a dobře promícháme.