Recepty / Speciality z drůbežiho masa / Kuře na švestkách
Kuře na švestkách
Pro přípravu potřebujeme:
500 g švestek
kuře
pepř
4 lžíce koňaku
50 g másla
cibuli
sůl
2 karotky
4 šálky silného čaje
Postup přípravy:
Den předem namočíme švestky do čaje ochuceného koňakem. Těsně před přípravou je vyjmeme, necháme okapat a vypeckujeme. Asi polovinu švestek usekáme a naplníme jimi osolené a opepřené kuře. Otvor zašijeme, kuře vložíme do kastrolu, přidáme máslo, nakrájenou cibuli a karotku a dáme do trouby. Zapečeme, obložíme zbývajícími švestkami a dopečeme doměkka. Během pečení poléváme kuře vypečenou šťávou a podle potřeby i vodou.