Recepty / Bramborové recepty / Bramborák s droždím
Bramborák s droždím
Pro přípravu potřebujeme:
1/2 kg velkých brambor
2 vejce
15 g droždí
šálek mléka
sůl
3 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
lžičku majoránky
špetku pepře
Postup přípravy:
Z vlažného mléka a droždí uděláme kvásek. Syrové brambory nastrouháme, přidáme k nim vejce, kvásek, dobře rozmícháme, osolíme, podle chuti okořeníme, vmícháme mouku, aby vzniklo těsto jako na litou buchtu. Těsto nalijeme na rozpálené sádlo do pekáče a v troubě zvolna dozlatova opečeme. Povrch vydatně mastíme, aby vznikla vysoká červená kůrka.