Recepty / Maďarská kuchyně / Rybí paprikáš
Rybí paprikáš
Pro přípravu potřebujeme:
800 g rybího filé
2 dl smetany
lžíci hladké mouky
cibuli
lžíci mleté sladké papriky
2 lžíce másla
pepř
sůl
citrónovou šťávu
Postup přípravy:
Filé pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a dáme asi na hodinu odležet do chladna. Zatím jemně nakrájíme cibuli, zpěníme na másle, přimícháme papriku a krátce zamícháme. Mírně podléváme a dusíme na malém plameni. Na tento základ vložíme rybu a po 10 minutách zalijeme smetanou, v níž jsme rozmíchali mouku. Rybu dodusíme na mírném ohni doměkka, omáčku dochutíme citrónovou šťávou a solí. Podáváme s rýží nebo noky.