Recepty / Minutky světové kuchyně / Pečené ledvinky s omáčkou
Pečené ledvinky s omáčkou
Pro přípravu potřebujeme:
4 vepřové ledvinky
100 g másla
sůl
pepř
1/2 sklenky bílého vína
lžičku hořčice
petrželku
lžičku citrónové šťávy
Postup přípravy:
Ledvinky odblaníme, osušíme a na rozpáleném másle opečeme po obou stranách (asi 10 až 15 minut). Osolíme, přendáme na ohřátou mísu, rychle nakrájíme na tenké plátky, přiklopíme a postavíme na kastrol s horkou vodou, než připravíme omáčku. Do kastrolku, ve kterém jsme pekli ledvinky, nalijeme víno, zředěnou hořčici, přidáme asi půl lžíce másla, sekanou petrželku, pepř a citrónovou šťávu. Necháme prohřát, ale nevaříme, nalijeme na ledvinky a podáváme horké s chlebem opečeným na másle.