Recepty / Bramborové recepty / Německé bramborové ragú
Německé bramborové ragú
Pro přípravu potřebujeme:
1 kg brambor
1/2 l vývaru
2 cibule
2 lžíce rajčatového protlaku
2 zelené papriky
2 lžíce hladké mouky
olej
sůl
Postup přípravy:
Syrové brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Na oleji osmažíme drobně nakrájené cibule, přidáme brambory, podlijeme vývarem a dusíme do poloměkka. Přidáme na proužky nakrájené papriky, podlijeme vývarem a dusíme téměř doměkka. Pak vysmahneme na tuk, zasypeme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem s rozmíchaným protlakem a zvolna dusíme, až se většina vývaru odpaří.