Recepty / Hovězí maso / Debrecínský guláš s rajčaty
Debrecínský guláš s rajčaty
Pro přípravu potřebujeme:
750 g předního hovězího masa
75 g rostlinného tuku
125 g cibule
10 g mleté papriky
5 dl vody
sůl
pepř
50 g hladké mouky
50 g slaniny
100 g jemných párků
100 g rajčat
Postup přípravy:
Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, přisypeme papriku, zpěníme, vložíme na kostky nakrájené maso, osmahneme, osolíme, opepříme, zalijeme částí vody a dusíme pod poklicí dopoloměkka. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme vodou, promícháme a vaříme doměkka. Slaninu nakrájíme na kostičky, na pánvi částečně roztavíme, osmažíme na ní párky nakrájené na kolečka a rajčata nakrájená na kostičky, přidáme do guláše a krátce povaříme.