Recepty / Ryby / Rybí filé s pikantní omáčkou
Rybí filé s pikantní omáčkou
Pro přípravu potřebujeme:
750 g rybího filé
ocet
sůl
lžíci másla
Postup přípravy:
Na omáčku: lžíci másla, cibuli, lžičku rajčatového protlaku, 1/4 l mléka, 1,5 lžíce hladké mouky, sůl, citron. Filé pokapeme octem, osolíme a opečeme po obou stranách, celkem asi 12 minut, na lžíci másla nebo na oleji. V kastrolu zpěníme na másle drobně nakrájenou cibuli, zasypeme ji moukou a osmahneme světlou cibulovou jíšku. Po částech ji zalijeme mlékem, dohladka vymícháme a vmícháme do ní protlak. Omáčku povaříme 15 minut, přecedíme ji na rybu a necháme ještě 15 minut na teple (nevařit). Jako příloha jsou vhodné brambory.