Recepty / Maďarská kuchyně / Hajducké zelí
Hajducké zelí
Pro přípravu potřebujeme:
400 g uzeného bůčku
150 g debrecínské klobásy
600 g kysaného zelí
2 lžíce sádla
větší cibuli
250 g kořenové zeleniny
lžíci mleté sladké papriky
sůl
Postup přípravy:
Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na lžíci sádla do růžova, přidáme kysané zelí a dusíme do měkka. Uzený bůček uvaříme s očištěnou zeleninou, z vývaru a zeleniny připravíme polévku. Bůček nakrájíme na kostky, klobásu na tenká kolečka a obojí opečeme na zbytku sádla. Přidáme mletou papriku, zamícháme, podlijeme a přidáme k zelí. Ještě chvíli společně dusíme, dochutíme solí a podáváme s noky.