Recepty / Ryby / Makrely na červeném víně
Makrely na červeném víně
Pro přípravu potřebujeme:
2 makrely
pepř
sůl
lžíci másla
2 lžíce oleje
cibuli
2 bobkové listy
4 stroužky česneku
tymián
2 dl dezertního červeného vína
drůbeží vývar
2 lžíce kečupu
lžičku citronové šťávy,lžíci drobně nakrájené petrželky
Postup přípravy:
Makrely osolíme, opepříme a do břišních otvorů vložíme máslo.V rozehřátém oleji zpěníme cibuli nakrájenou na tenká kolečka a rozetřený česnek, přidáme makrely a opečeme ze všech stran. Přidáme bobkové listy a tymián,podlijeme vínem, přiklopíme a dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme vývarem. Když jsou ryby měkké, přimícháme kečup rozředěný s citronovou šťávou a krátce zahřejeme. Hotové sypeme petrželkou.