Recepty / Maďarská kuchyně / Chřest na maďarský způsob
Chřest na maďarský způsob
Pro přípravu potřebujeme:
1 kg chřestu
2 dl kyselé smetany
3 lžíce másla
100 g strouhanky
kostku cukru
lžičku mleté sladké papriky
sůl
Postup přípravy:
Chřest uvaříme do poloměkka ve slané vodě, do které přidáme kostku cukru. Dáme okapat na síto. Zapékací mísu vymažeme lžící másla. Na druhé lžíci másla osmažíme strouhanku. Na dno mělké zapékací mísy dáme polovinu smetany, posypeme lžící osmažené strouhanky a naskládáme chřest. Polijeme zbytkem smetany, posypeme hustě strouhankou, mletou paprikou a poklademe kousky másla. Gratinujeme v horké předehřáté troubě, až smetana zhoustne a strouhanka zezlátne.