Recepty / Bramborové recepty / Slovácká kocmrnda
Slovácká kocmrnda
Pro přípravu potřebujeme:
1000 g brambor
2 stroužky česneku
kmín
40 g másla
30 g hladké mouky
trochu octa
mleté nové koření
Postup přípravy:
Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě s kmínem a česnekem. Většinu vody scedíme, ve zbylé vymícháme brambory na kaši, přidáme zvlášť opraženou mouku rozmíchanou s máslem, octem, solí a novým kořením. Znovu vymícháme nebo našleháme a necháme pod pokličkou v troubě asi 20 minut "dojít".