Recepty / Bramborové recepty / Bramborové pirožky
Bramborové pirožky
Pro přípravu potřebujeme:
500 g brambor
100 g krupice
vejce
2 lžíce tuku a strouhanky
sůl. Na náplň: 200 g hovězího masa
2 lžíce sádla
cibuli
2 natvrdo uvařená vejce
pepř
sůl
olej na opékání
Postup přípravy:
Brambory uvaříme, oloupeme a prolisujeme. Přidáme mouku, krupici, vejce, sůl a vypracujeme a vyválíme těsto. Vykrájíme z něj čtverečky, naplníme náplní, složíme do trojúhelníčků a okraje přitlačíme. Pirožky obalíme v rozšlehaném vejci a strouhance a opečeme dozlatova na pánvi v rozehřátém tuku. Náplň: Maso umeleme, přidáme nadrobno nasekanou cibuli osmahnutou na sádle, sůl, pepř a na kostičky nakrájená vejce. Směs dobře promícháme.