Recepty / Bramborové recepty / Bešamelové brambory se slaninou
Bešamelové brambory se slaninou
Pro přípravu potřebujeme:
800 g brambor
50 g anglické slaniny
sůl
cibuli
40 g másla
40 g hladké mouky
375 g mléka
375 ml masového vývaru z kostky
pepř
tekuté polévkové koření
100 g šunky
petrželku
Postup přípravy:
Brambory uvaříme v osolené vodě, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, obojí necháme zesklovatět na rozehřátém másle, poprášíme moukou a za stálého míchání opražíme dozlatova. Pomalu přiléváme mléko a vývar, osolíme, opepříme a dochutíme polévkovým kořením. Šunku nakrájíme na kostičky. Plátky brambor prohřejeme v bešamelu, pokryjeme šunkou a ozdobíme petrželkou.