Recepty / Saláty / Květákový salát s brokolicí
Květákový salát s brokolicí
Pro přípravu potřebujeme:
200 g květáku
200 g brokolice
sůl
pepř
2 jarní cibule
natvrdo uvařené vejce
2 lžíce jablečného octa
4 lžíce olivového oleje
špetku cukru
lžíci pažitky
strouhaný zázvor
Postup přípravy:
Květák a brokolici rozdělíme na malé růžičky a vaříme asi 15 minut ve slané vodě, až zelenina změkne. Cibulky nakrájíme na velmi jemné plátky a vejce nadrobno usekáme. Ocet smícháme s olejem, cukrem, solí a pepřem a opatrně podlijeme pod zeleninu. Před podáváním posypeme zeleninu vajíčkem, pažitkou a zázvorem. S majonézou a kostičkami šunky lze ze salátu připravit plnohodnotnou večeři.