Recepty / Bramborové recepty / Bábovka se zeleninou a bylinkami
Bábovka se zeleninou a bylinkami
Pro přípravu potřebujeme:
400 g brambor
400 g hrubé mouky
balíček sušeného droždí
3 vejce
250 g růžičkové kapusty
250 g mrkve
sůl
pepř
100 g anglické slaniny
tuk
200 ml zeleninového vývaru
100 g kysané smetany
150 g taveného sýra
strouhaný mušk. oříšek
Postup přípravy:
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a prolisujeme. Z mouky smíchané s droždím, brambor, vajec a 175 ml vývaru vypracujeme vláčné hladké těsto. Dáme na 1/2 h do tepla kynout. Růžičky kapusty rozpůlíme, mrkev nakrájíme na kolečka, vložíme na 5 min. vložíme do vodní lázně a pečeme 90 min. okapat. Slaninu nakrájíme na nudličky, smícháme se zeleninou a zapracujeme do těsta. Těsto dáme do formy a pečeme 60 min. při 175°C