Recepty / Hovězí maso / Hovězí pečeně se žampiony
Hovězí pečeně se žampiony
Pro přípravu potřebujeme:
600 g zadního hovězího masa
sůl
několik kuliček pepře
80 g slaniny
60 g šunky
200 g žampionů
šálek bílého vína
1 dl smetany
lžíci hladké mouky
5 dl vývaru z masoxu
Postup přípravy:
Maso opečeme po všech stranách na slanině nakrájené na kostičky, osolíme, přidáme koření, očištěné a na plátky nakrájené žampiony, podlijeme vývarem a dusíme. Nádobu vložíme do trouby a za občasného přelévání šťávou a podlévání upečeme doměkka. Maso vyjmeme a naporcujeme. Ze šťávy vyndáme celý pepř, přidáme na kostičky nakrájenou šunku, zalijeme vínem a smetanou rozmíchanou s moukou a provaříme.